Vegetarisk och Vegansk kost

Det ska jag lägga på minnet! Eller vem försöker jag lura, ska skriva en inköpslista så att jag kan handla efter jobbet imorgon, annars glömmer jag alltid bort allt som man egentligen åkte till affären för.

kom just på att jag har ätit helt veganskt idag. ganska imponerande för någon som inte hade kunnat leva utan kött för ett tag sedan. är nybliven vegetarian.

för att hålla mig till ämnet så är avokado min drog just nu. och majskolvar

Improviserade ihop en snabb, billig och asvärd böndip igår.
Baked beans + Sriracha och mixa 'till smooth.

Funkar till chips, pommes och grönsaksstavar. MMM.
Går att värma upp om du är en tönt.

Ok, fem år som vegetarian, ett år som vegan, älskar att laga mat och är oftast quite good at it (if I may). Men jag har ännu ej lyckats knäcka koden till att få linsbollar, falaflar, bönbiffar och dylikt att hålla formen i pannan, oftast resulterar det i ett: "Happ, får bli färs idag igen".
Vad är hemligheten? Mer olja? Mindre olja? Mer värme? Svagare värme?

Vad har du för bindningsmedel i? Mvh bönbiff- och falafelqueen

Testat runt med potatis- och sojamjöl i olika mängder. Allt håller tills de har legat i pannan ett tag och börjar därefter "smälta" och lösas upp i oljan.

När jag gör falafel och bönbiffar har jag alltid i vanligt vetemjöl, då håller dom alltid ihop! Typ en burk kikärtor kanske jag har typ 4 msk mjöl i.

jag använder aldrig mjöl till mina bön och lins-biffar, utan gör såhär istället: kokar bönor/linser, häller av vattnet, mosar allt med en stavmixer, sen slänger jag i HELA smeten + massor kryddor, olja och eventuellt en eller två kokta potatisar i en stekpanna och steker allting tills smeten inte är blöt och håller ihop av sig själv. ställer sen smeten i kylskåpet och när den är kall kan man göra biffar som håller perfekt! :)

Har bara använt majsstärkelse som bindningsmedel i bönbiffar. Det blir rätt najs.

har någon här gjort egen tofu? hittade en video om detta men det verkar vara skitjobbigt.

gjorde vegansk chili con carne för några dagar sedan och det blev så otroligt gott! superenkelt + relativt billiga ingredienser också

Åhhh, chilli <3 ^

Vi får alltså äta gurka? Jag som trodde det bara var gräs ):

Citat från Femtifleng:

Citat från Femtifleng: