Vegetarisk och Vegansk kost
Fruktmiddag ikväll. Käkar i mig en mjuk mango just nu.
de ska va salt :p
Citat från PontusPMA
Jag brukar marinera tofun innan (eller fuska och köpa färdigmarinerad).
"Havsmarinad: 2 dl vatten, 1 tsk tomatpuré, 1 tsk havssalt, 0,5 msk buljongpulver, 0,5 tsk torkad eller 0,5 msk färsk dill, en rejäl bit alger (kombu, wakame, nori) och eventuellt 1 tsk ”fiskkrydda”, citronjuice och/eller några droppar rökarom.
Koka ihop marinaden. Lägg sedan i tofu, som du skurit i pinnstora bitar (går även med sojakött) i ca. 10 minuter. Låt gärna kallna i marinaden. Allra helst ska den ligga där några timmar, gärna över natten (för ännu bättre resultat: FRYS IN! Ta då fram kvällen innan den ska användas och låt tina. Konsistensen blir mer ”köttig” på detta sätt)."
Panering: 2 dl vetemjöl, 1,5 dl vatten, 1 tsk havssalt, 1 tsk citronpeppar, 0,5 tsk torkad dill eller 1 tsk färsk, ev. några droppar citronsaft och sist men inte minst: ströbröd.
Vispa ihop paneringsröran till en slät smet. Doppa tofun i smeten och sedan i ströbröd. Stek och servera med exempelvis kokt potatis och gröna ärter!
http://veganisera.wordpress.com/2011/01/17/fuskpinnar/
Det går att skippa sjögräset och bara köra på:
4dl vatten
2-3 tsk tomatpuré
1tsk havssalt
½ vegansk buljongtärning
1msk färsk dill
några droppar citronsaft och/eller några droppar rökarom
Skär tofun i lagom stora stänger. Förbered marinaden genom att blanda ihop alla ingredienser i en kastrull. Lägg i tofun och låt koka upp, om marinaden inte täcker all tofu så får du blanda i lite mer av den. Låt koka i ca 10 minuter och ta sedan bort kastrullen från spisen och låt allt svalna tillsammans, gärna över natten.
Gjorde marinaden idag, missade dock att det var till fuskpinnar men kanske är gott ändå.
Har en annan tofubit vad mer än i nudlar kan jag ha det i? Någon snackade om sashimi aktigt eller drömde jag det? Hur äter ni det? Tillbehör osv.
Känns som att jag frågat det förut men jag hittar fan inte länken; beställa billig vetegluten, where shall I go? Antar att det ÄR billigare att beställa online än köpa i butik, eller? *peppar pengar på kontot om ett dygn*
Hittade nudlar med "duck flavour" som är veganska. Tycker att det är ganska roligt.
Citat från molly
Känns som att jag frågat det förut men jag hittar fan inte länken; beställa billig vetegluten, where shall I go? Antar att det ÄR billigare att beställa online än köpa i butik, eller? *peppar pengar på kontot om ett dygn*
Ja det är billigare, du får runt 2-3kg gluten för runt 150kr, där 500g kostar typ 80-90kr på Astrid och goodstore.
Dock beroende på vilken sida du beställer ifrån så varierar priset men det brukar oftast gå runt 150-200kr om du beställer då 1-3kg
Tex beställer du 2kg ifrån www.veganlife.se så kostar det 199kr med frakt.
Edit: Annars har du också:
http://www.punkdistro.de/shop/Vegan/Gluten-Basis-Mix-2-5-kilogram::9792.html
http://www.rootsofcompassion.org/en/food/soy-seitan-more/instant-seitan-family-pack
Citat från molly
Känns som att jag frågat det förut men jag hittar fan inte länken; beställa billig vetegluten, where shall I go? Antar att det ÄR billigare att beställa online än köpa i butik, eller? *peppar pengar på kontot om ett dygn*
Gå in på något Icabageri eller liknande och be om glutenmjöl. Jag köpte 1kg för 50kr. Ganska värt tyckja
Testade att doppa tofun i potatismjöl innan jag stekte och de fick en jävla sjysta yta.
Samt testade en mushroomsauce som jag köpte i asiatbutiken vid mig.
Det blev jävligt sött men gott. Dock skulle inte kört ner kladdet på tofun utan haft i den senare, eller bredvid.
Eller vad säger du Unsterblich?
han har väl svultit ihjäl by now
Nej, han halvligger mätt och belåten i min säng, så tror inte det. (Han instämmer.)
Alltså det blev någon sjuuuuk slemhinna på tofun hahaha. Det låter jätteäckligt men det funkade rätt bra. Men ja, jag hade gärna haft lite szechuanpeppar i det. Tror det hade kunnat bli svincoolt. Kanske lite sriracha också because stark mat är bra mat. :D:D:D
Du och dina jävla starka frukter, men borde haft i lite mer hätta i kletet än vad vi hade. Tror det blev för mycket mushroomsauce dock.
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet