Dagens Guide: Veganism
Aisylo
Tjej, 31 år
Om ni vill kan ni kolla in www.zazzle.se/vegshirts
Dom säljer jättesöta och fina kläder och andra grejer med veganbudskap :) Värt att kolla in!
Ernst_cool
Kille, 55 år
men jag kan inte dricka te utan min honung
AlexNoir
Tjej, 31 år
Idag såg jag att det stod en liten kort upplysning i metro om att sojaproduktionen går till djuren. Vet dock inte vad som stod, men det är iaf. bra att det dyker upp sådant lite titt som tätt!
Fittkrans
Tjej, 29 år
Hur vet man om en spegel innehåller gelatin då?
Dialectics
Kille, 37 år
Man provar att äta den, veganer blir ju konstiga i magen utav animaliska produkter.
VonSchlyna
Kille, 34 år
Citat från anakron
[i]
Dagens guide: veganism
God morgon, kvinnor och män, barn och pojkar, flickor och ni andra. Jag hade inget att göra, så jag bestämde mig för att skriva en guide om, för och av veganer (även om jag, trots mitt spruckna sinne, föredrar singular, men det fungerar ju inte i sammanhanget). I alla fall.
Vad är en vegan? Gemensamt för alla veganer är avståndstagandet från all animalisk föda (även honung) och alla produkter med animaliskt ursprung som inte ingår i kosthållningen.
Vem blir vegan? Du, jag och alla vi känner.
Varför blir man vegan? Hälsoskäl, etiska, religiösa eller miljöetiska skäl, för att man kan, man vill och det är gott. Eller helt enkelt en salig blandning av dessa skäl.
Den veganska kosten
Näringslära; proteiner, kolhydrater och fett (och fibrer)
Proteiner, kolhydrater och fett är alla komponenter kroppen behöver för att fungera som den ska (även om proportionerna av dessa är kraftigt omdebatterade). Alla går lätt att hitta i en vegansk kost, även om du som tänkt börja äta detta har en del att lära innan du börjar slunga bananer och italienska bondbönor.
Proteiner; aminosyror: Proteiner består av aminosyror (se de som tegelstenar, eller legobitar). När man äter proteiner spjälkas (delas) de sönder och byggs sedan ihop till de proteiner som kroppen behöver, de flesta aminosyror kan kroppen skapa själv, med ett, eller åtta undantag. De åtta essentiella aminosyrorna måste man tillföra via kosten. Ett protein som innehåller alla dessa essentiella aminosyror kallas för ett fullvärdigt protein. Det enda fullvärdiga protein som finns är soja (vissa påstår att även quinoa ska innehålla fullvärdigt protein, jag har inga källor på det dock). Men lugn, ni är inte dömda att äta soja för det – för fiffigt som det är kan man komplettera aminosyrorna med varandra. En bra tumregel är att äta bönor med pasta, linser med bröd etc. vilket ger fullvärdigt protein. Vilken mängd protein är lagom att äta? Man brukar säga runt 1 g protein/kg man väger. Medan vissa styrketränare hävdar att det snarare bör röra sig om 3-4 g protein/kg man väger (vilket ger enorma mängder protein, naturligtvis). Det är dock inget vi vanliga dödliga behöver bry oss om.
Kolhydrater; det är bra. Speciellt långa kolhydrater, för att hålla blodsockret på en jämn nivå. Ät mycket rena råvaror, råris, quinoa, gryn, nötter, bönor. De riktigt långa fruktsockerkedjorna, även kallade fibrer, bör också ingå i din kost för att hålla igång magen (det de säger i All Bran-reklamen är sant, bortsett från att All Bran är världens sämsta flingor som innehåller 20% socker).
Fett; fett är livsnödvändigt. Det finns flera olika fetter: mättat fett, enkelomättat fett och fleromättat. Animaliskt fett, och kokosfett, är rika på mättat fett – det fett man bör undvika. Vegetabiliska fetter är rika på enkel- och fleromättade fettsyror, de som man bör äta. Undvik härdade vegetabiliska fetter (i kakor, många margariner) då de med största sannolikhet innehåller transfetter, vilket inte är allt för rockigt att äta.
Omega 3 och omega 6: Omega 3 finns endast i ett fåtal vegetabiliska källor (i animalier återfinns de i fisk). Det finns ibland annat linfrön (ät de krossade, de hela går rakt igenom kroppen), valnötter och rapsolja. Den mest omega 3-rika vegetabiliska produkten är linfröolja (var noga med att den är ekologisk, relativt nytappad då linfröolja har kort hållbarhet och förvaras i mörka flaskor, annars härsknar den). Jag rekommenderar 2 msk linfröolja om dagen till alla som äter veganskt/diet utan fisk. Viktigt med omega 3-fetter är att de inte sak upphettas, stek därför inte i raps- eller linfröolja. Majsolja eller solrosolja är rekommenderat för stekning/fritering.
Vitaminer, mineraler och spårämnen: det mesta tillgodogör du dig genom en varierad kost med mycket mörka gröna grönsaker (brokolli, spenat, grönkål etc.). Det som kan vara svårt att få i sig tillräckligt utav är järn (ät därför citronfrukt till varje måltid, då c-vitamin ökar kroppens upptag av järn. Kalcium återfinns i gröna grönsaker, nötter och baljväxter/frön. Selen är också svårt att få i sig då jorden blivit allt fattigare på det. B2 är också svårt att tillgodose sig, även om det inte är omöjligt som vissa hävdar att vitamin B12 är att få i sig, medan andra hävdar att den finns i alger (spirulina) eller skapas naturligt i tarmen.
För att ha din fot på det säkra rekommenderas vitamintillskott, något som inte är mer onaturligt än att dricka berikad mjölk (all lättmjölk är berikad med A- och D-vitaminer), äta berikat smör etc.
Veganism utanför matkulturen, i praktiken
Här under påbörjar jag en lista över produkter som innehåller animalier, utöver uppenbara saker som pälsjackor och skinnbälten.
VHS-band (gelatin)
Speglar (gelatin, vet dock inte om det är en nödvändighet att använda gelatin)
Filmrullar (gelatin)
Vin (kan klarnas genom gelatin gjort på fiskfjäll, äggvita eller blod)
Öl (-||-)
Vodka kan renas med benmjöl.
Campari och en del röda viner är färgade med E120 (sköldlus).
Fyll gärna på!
Praktiska tips, länkar och hjälp:
Stek aldrig i fett som innehåller omega 3, då omega 3 inte tål värme. Bra oljor för stekning och fritering är majsolja och solrosolja.
Leta efter ekologiska buljongtärningar, då de är rena från e-ämnen och härdade fetter. Ett smart och smidigt sätt att få fyllig smak på maten.
Föredra digitalkamera framför gamla kameror, DVD framför VHS etc. då de gamla rullarna innehåller gelatin.
Cirkus är inte bara roligt, det är även organiserat djurplågeri.
Vill bara ge dig cred för en vettig och omfattande guide som kanske kan få en eller 122 veganer/vegetarianer att inse att näringsvärden är viktiga.
Då det i dessa tider blir allt vanligare att folk konverterar, men är för okunniga för att upprätthålla bra näringsvärden.
Så hoppas du får många tack!
Kan bara tillägga att jag inte är veg själv, dock har stor respekt för dom som klarar av det. Men jag bidrar lite genom att köpa veganmärkta skor iaf! Macbeth <3
jkahsfagfvi
Tjej, 35 år
Veganism is the shit.
Taftologi
Tjej, 27 år
Extremt bra guide! Jag håller på att bli vegan, även om det går långsamt då folk har en tendens att tvångsmata mig med biff, men det var verkligen bra tips.
klet
Kille, 29 år
I Like Meat.
natsukashi
Kille, 59 år
Citat från QuacK
I Like Meat.
totalt fel tråd då mannen, behöver du en karta? Kan rita en åt dig.
MARWIN
Tjej, 29 år
Var vegetarian i nästan 1år innan jag började äta kött igen. Gick ungefär ett halvår som köttätare, och nu är jag vegan. Och jag älskar det.
thekillingmoon
Tjej, 30 år
Älskar detta motstånd som vi veganer får möta varje dag. Idag fick jag en härlig kommentar från en efter att ha deltagit i en antiägg-kampanj... "du ska brinna i helvetet jävla idiot" Hur kan veganism som går ut på att inte skada någon provocera något så fruktansvärt?
RedShirtGuy
Tjej, 33 år
bitch please
MakeshiftSwahili
Kille, 31 år
RIP växter
Mynta
Tjej, 33 år
Citat från thekillingmoon
Älskar detta motstånd som vi veganer får möta varje dag. Idag fick jag en härlig kommentar från en efter att ha deltagit i en antiägg-kampanj... "du ska brinna i helvetet jävla idiot" Hur kan veganism som går ut på att inte skada någon provocera något så fruktansvärt?
Ptja, det gör nog ganska ont att få höra att man själv, ens familj, ens bästa vänner och så gott som alla människor man har och älskar i sitt liv har betalt andra för att plåga och döda andra varelser under hela sina liv genom att konsumera ägg. Det är klart att man blir defensiv, det är inget lätt faktum att acceptera. Inte för att man påstår det rent uttryckligen till dem, men de förstår ju rent undermedvetet att det är vad det handlar om. Plus att de mycket väl vet hur veganer behandlas. De inser innerst inne att om de accepterar vad du säger så kommer de att känna sig motsägelsefulla och ångestfyllda om de inte tar steget till att bli veganer. Och om de tar det steget så kommer de att få ta skit ifrån sin familj, sina klasskompisar, och/eller sina arbetskamrater vid matbordet. De kommer att få ta tuffa frågor. Förlora vänner. Inte längre kunna känna samma samhörighet med sina nära, utan snarare behöva se ner på dem.
Det gäller att vara sympatisk. Vi har ju alla varit där, jag minns när jag var precis likadan. Visst, nu skrek jag inte sånt där, men jag var defensiv i alla fall. Var rädd för vad det skulle innebära för mig. Gjorde åtlöje av veganer. Och nu är jag en själv sen tre år tillbaka och känner att det inte finns nåt annat val jag har gjort som känns mer rätt. Någonsin.
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet