Vegetarisk och Vegansk kost
påtal om ris och pasta, ris är dock väldigt omiljövänligt, men åh så gott :(
pasta äger
Citat från supergeek
[i]Rårakor 1 portion:
2 potatisar,
1 rödbeta (mer om så önskas)
Lite salt
Lite peppar
Riv helt enkelt potatisarna och rödbetan/orna, krydda (går bra med vilken krydda som helst,
beroende på vad man gilalr med det räcker faktiskt med salt och peppar)
Mosa ihop de rivna potatisarna och rödbetorna som pannbiffar ungefär.
Går bra att ha i lite flytande margarin med.
Stek varje 'biff' ca 5 minuter på varje sida på medeltemperatur,
de ska bli hård lite bränd och kripsig yta med mjuk insida.
Jätttegott och billigt som attan.
Ser ut såhär fast röda om man har i rödbetor (vilket rekommenderas!)
Min lunch imorgon då jag inte orkar handla.
Tack så mycket!
Ris är sämst
Ris är bäst. Pasta är jobbigt.
Citat från snowdoll
Citat från natsukashi
Mja, någonting till pasta och ris. :)
Pasta är överskattat imho. Föredrar ris.
Har du koll på asiatiska grytor? För det är mest det som jag gör och kan ge recepttips om. <:
Haha, ris är det jag brukar äta, men tillbehören är få!
Oh, asiatiska gryter låter gott!
Du kan få 2 grunder som jag använder. Finns fler sätt att göra dem på antagligen men jag gör på mitt sätt för det är oftast bäst! <:
Om du inte vet skillnaden mellan blöta och torra kryddor tar jag den nu lite snabbt (blöta = geggor sk. pastor, torra = pulver)
Grytbas för blöta kryddor:
Purjolök
2-3 tsk av blöt krydda (t.ex. grön currypasta)
1 burk kokosmjölk
200g wokgrönsaker (färska eller frysta spelar inte så stor roll, brukar använda frysta pga. lathet)
Japansk soja
Limesaft eller tamarindpasta.
Färsk random chilikrydda (kan uteslutas om du är mesig, jag brukar oftast använda apaché pga sötman som den har.)
Börja med att bryna purjolöken ett litet tag tillsammans med den blöta kryddan. Om du har i chili så bryn den tillsammans med purjolöken. Efter ca 3 minuter så slänger man i de andra grönsakerna och bryner dem tills de får färg. Efter det så tillsätter man kokosmjölken, häller i limesaften/tamarindpastan och sojan. Låt det puttra ett tag, servera med ris. Väldigt lätt och väldigt gott. Och våga experimentera som fan. ha i saker du inte tror passar, ha i saker du tror passar. ha inte i din katt men ha gärna i lite färska örter. Det gäller även grytbasen för torra kryddor också som är jävligt lik på vissa sätt. <:
Grytbas för torra kryddor:
Purjolök
Vitlök
1 msk torra kryddor (tror jag, jag häller bara i random mängd.)
2,5 dl havregrädde
3 tsk tomatpuré (tror jag, kanske mer. Ögonmått som sagt. man lär sig efter ett tag.)
200g wokgrönsaker
1-2tsk sambal oelek alt. habanerosås (kan uteslutas om man är mesig.)
Färsk chilifrukt (kan också uteslutas, rekommenderar fortfarande apache till asiatiskt. Det bästa är däremot orange habanero men jag klarar inte av att äta den som den är så.)
Japansk soja
Om den torra kryddan råkar vara Gul curry:
Banan
Jordnötter
Det är ungefär att följa samma princip som innan, bryn purjolöken i olja tillsammans med den färska chilin om den används. Efter ett tag slänger man i resterande grönsaker och bryner tills de blivit mjuka och fått lite färg. Sen så har man i havregrädde, tomatpurén och alla de torra kryddorna, sambal oeleken och sojasåsen. Låter det puttra och serverar till ris. om det nu skulle vara så att man gör en på gul curry så rekommenderar jag starkt både jordnötter och banan. Båda ska i ungefär i slutet av matlagningen för att jordnötterna ska behålla konsitensen och för att bananen inte ska bli en gegga utan vara fast.
Viktigt att tänka på: Använd ALDRIG olivolja eller sesamolja när du steker det här. Neutrala oljor är det som ska användas, olivolja ska bara användas om det är något man vill uppnå med det med tanke på att den har så distinkt smak. Samma sak med sesamolja som fungerar att ha i mindre mängder i båda de här baserna. <:
Citat från natsukashi
Åh, tack så mycket! :D
Har du recept på någon god enkel currysås? :>
Jag kan hitta på en direkt från huvudet! Däremot kommer den vara ganska lik grytbasen. ;D
2,5dl havregrädde
ca en matsked maizena (se till att du köper rätt, finns med mjölk i också.)
2msk mjölkfritt margarin eller rapsolja
lite mjöl (om det skulle behövas)
japansk soja
persilja (helst färsk)
1 msk gul curry (ögonmått egentligen, mår bättre av att skriva en msk.)
salt och peppar
2tsk jordnötssmör (valfritt)
2tsk socker (socker är underskattat i matlagning. <:)
2tsk kakao (jag har inte testat detta själv men mina skills röstar för. Vågar du vara försökskanin?)
Koka upp allt under omrörining och lite vispning (inte för att vispningen gör något vad jag vet, det bara blir så att jag vispar mina såser lite halvt. <:)
Se till att sockret är smält när du tar av den bara. Maizenan i fråga ska i efter kokandet har börjat för att göra såsen tjockare. jag brukar lägga till maizena eftersom så att den inte blir för tjock. Bäst att slänga i lite i taget tills det blir nog tjockt. <:
Och jag gjorde det här i huvudet så om det blir äckligt så skyller jag på att det inte är testat än, men jag har svårt att tro att det blir äckligt. <:
Åååh vad denna tråd får mig att vilja laga mat >:
Citat från uulin
JAG HITTADE BASILIKAPUCKARNA SOM NÅGON FRÅGADE EFTER!!!!
MÄRKET HETER ANAMMA, OCH DE FINNS PÅ KONSUM.
ÅH, det var jag! Måste gå till konsum, du är min idol!!!
Citat från natsukashi
Haha, jag är en sådan som inte vågar ha i någonting! Jordnötssmör låter btw. grymt gott i en currygryta. Typ om man skulle ha i Veggos 'Istället för kyckling', mums!
Citat från VemOmInteDu
Citat från uulin
JAG HITTADE BASILIKAPUCKARNA SOM NÅGON FRÅGADE EFTER!!!!
MÄRKET HETER ANAMMA, OCH DE FINNS PÅ KONSUM.
ÅH, det var jag! Måste gå till konsum, du är min idol!!!
Trevligt att kunna vara till hjälp!
Ja, det borde gå. Jag använder sällan fejkkött eller vad det nu kallas men egentligen så är det ju kycklingrätter. <:
Och du måste våga lite mer! Senast hade jag i chipotle (rökt chili) i curryn så jag kunde inte testa kakao även om det verkar awesome. <:
Citat från natsukashi
Ja, det borde gå. Jag använder sällan fejkkött eller vad det nu kallas men egentligen så är det ju kycklingrätter. <:
Och du måste våga lite mer! Senast hade jag i chipotle (rökt chili) i curryn så jag kunde inte testa kakao även om det verkar awesome. <:
Ah, okej! :)
Haha, jag ska banne mig göra en konstig gryta någongång och skriva ner projektet som en labbrapport!
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet