Vegetarisk och Vegansk kost
molly: guuuud vad goda de ser ut, kan du länka receptet? är på jakt efter de perfekta biffarna haha
Recept för perfekta biffar:
1. Mixa bönor/linser/kikärtor/whatever tillsammans med valfria kryddor. Jag älskar kidneybönsbiffar med salt, peppar, sambal oelek, curry, vitlök, basilika, tomatpuré och grönsaksfond.
2. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att du ska kunna forma dom i handen utan att dom trillar isär. Inte mer, då blir dom torra så testa dig hellre fram med lite i taget.
3. Stek i olja på hög värme under kort tid.
funeralparty: jag har ingen länk because jag typ modifierade ett gammalt recept som jag hade uppskrivet i mitt anteckningsblock haha, men här har du det iaf:
Krossa 2 burkar kikärter med gaffel eller liknande tillsammans med några (typ 3-4) matskedar olja i en bunke (mixa inte, då blir det för mosigt - WE ARE NOT MAKING HUMMUS HERE), det ska inte vara några hela ärter kvar bara. Tillsätt 2½ dl vetegluten, 1½ dl grönsaksbuljong, 2½ dl ströbröd, 2-3 matskedar soja, samt kryddor of your choice. Jag körde paprika, timjan, salt & peppar, samt lite liquid smoke - men du kan ju ha vad som helst egentligen. Dock rekommenderas min kryddning som fan! Aa och sen blanda ihop allt och knåda mycket, tills du liksom kan se glutensträngarna och degen blivit "seg". Ifall den faller isär och verkar för torr är det bara att skeda i lite mer buljong. När den är rätt konsistens: dela upp den i bollar som du plattar ut och formar till biffar - stek typ 5-6 minuter på varje sida i olja (inte för hög värme, då kan brödsmulorna som är i brännas), et voilà!
står fast vid att dessa är typ himmelriket purely tack vare the gluten, de får helt annorlunda konsistens än alllllllla biffar folk gör annars, kanske också tack vare att man inte mixar alltihop
Man gör det ju inte till en smet bara för att man kör det i mixern, ska ju vara lite bitar! Underlättar ju enbart.
Kanske bara min mixer som är för ihärdig då haha, det blir aldrig riktigt lika... smuligt som när jag krossar dem för hand :(
molly, poppe: well thank you guys! ska testa bådas recept. vart köpte du vetegluten?
jag köpte det i hälsokostaffär typ - det är ganska dyrt men man kan iaf ha det till (kolhydratfattigt = fett bra) bröd och seitan och så räcker det länge! finns dock säkert billigare nånstans också.
Någon som vet vart man kan köpa kikärtsmjöl?
okej, ska kolla upp!
mandis_ kolla orientaliska butiker!
Ska ha kalas och bjuda på vegansk smörgåstårta. Är en fattig kvinna, vad kan man ha för relativt billiga fyllningar?
Citat från hXCHiKKEN
eller anammas bitar och säg att det är kyckling. första gången jag smakade höll jag på spotta ut det för att jag trodde det var kyckling. det var tom anamma själva som delade ut smakprover men var ändå inte helt 100
Ja ville typ göra vegesnitzlar med sås och potatisklyftor men där kommer ju pengarna in igen...
Mandis, det finns på ica och osv. Kolla bland de torkade bönorna eller mjölet.
Explozion: Kör på torkade sojafiléer, billigt i mängden.
FreakyPrincess: Coop har sin egna Xtra majo som kostar 15kr burken, sen dill och citron.
Skulle egentligen säga racka ifrån butiken är billigast men sojastrimlor? tofuskagen, rökttofu.
Citat från explozion
Vi skulle egentligen göra det men alla i min klass hatar det. Sen är det godare om man har soja/qournfärs i men är osäker på om skolan har råd till det :/
EN klasskamrat som inte gillar lasagne är en anomali; lasagne är något av det godaste som finns. En hel klass som inte gillar lasagne, är batshit crazy!
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet