Vegetarisk och Vegansk kost
Jag och NadiaNMA gjorde en ny version av sparrisknyten!
Experiment veloutésoppa är deemed FAILED. Gjorde först så mycket fel, men lyckades typ rädda konsistensen på soppan. Min andra batch blev precis som det ska vara, men det var också den som var utan vin. Valde ju som sagt att göra två för att se vad som var godare, vin var nog godare egentligen men på den så fick jag fel färg på rouxen för att jag blandade om buljongen i typ några sekunder (DET KAN GÅ SÅ SNABBT, varning liksom :@) och när jag kollade tillbaka så var den ljusbrun.
Okej, så en velouté består av typ redning och buljong, och jag förväntade mig typ att det skulle smaka buljong men hade hoppats på att andra ingredienser skulle gjort lite mer t.ex. min infusering i margarinet som jag gjorde redning på (shalottenlök och trattisar) gav typ ingen extra smak. Inte heller någon av redningarna gav någon extra smak heller. Testade också mot slutet att dränka i grädde och smör men det påverkade typ inget. :(
DET SKULLE VARA SÅ ENKELT MEN BLEV SÅ FEL. Tror att det som behövs för en bra veloutésoppa är en killer buljong. Liksom så man nästan kan dricka skiten rakt av utan att den blir för salt och jävlig eller något övertar smakerna. Men då måste man spendera massor av tid på det heh.
Som sås kan jag tänka mig att den skulle funka dock, speciellt skulle kantarellvelouté kunna serveras till maffigare sojasteaks / seitan och potatis.
mandis_:
Var kakan kall när du började dekorera?
Gjorde asgoda dubbelkakor med smörkräm idag som är mjölk-, ägg- och glutenfria
Kakorna
100 gr mjölkfritt margarin
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1,25 dl Lailas gula mjölmix
1 dl potatismjöl
Vispa matfett, florsocker o vaniljsocker mycket pösigt.
Tillsätt mjölsorterna lite i sänder och vispa under tiden.
Rulla ca 16 bollar, lägg på plåt, platta till något.
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.
Låt svalna på plåten
Smörkräm
50 g margarin
0,75-1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa smöret länge så det blir luftigt.
Tillsätt socker och fortsätt vispa.
Montering
Bred smörkräm på en kaka och tryck sedan fast en till kaka på andra sidan.
Fakk aina går och köper wok amok för jag är lat.
Citat från PontusPMA
Fakk aina går och köper wok amok för jag är lat.
eyyyy vegegården på måndag när du slutat skolan?
edit: haha fan 11-15 har de ju öppet ..... vi hinner inte
Du, vi har mimos.
Jaaa, kom på det! Jag och sofia är i Malmö runt 15 på måndag, du slutar typ 16 som vanligt eller? Tänkte att vi drar runt i city osv. sen käkar på mimos sen tar vi två (och du om du vill/hinner) vegegården på tisdag typ!!
Slutar runt 15 om inget annat.
Cyan: Ja, annars hade det ju inte varit så konstigt om frostingen förstördes!
Vi ska testa tårtan nu! Risotton blev PERFEEEEEEEKT
känslan när man trodde att man köpt arrabbiatapesto, och så visar det sig att det är en sås. som smakar skit.
sfjaklfjalökghlsghalöghjlahgöakssghaköjhgaköghalkjöghakshgasljkghzök
b]Citat från unsterblich[/b]
Jaaa, kom på det! Jag och sofia är i Malmö runt 15 på måndag, du slutar typ 16 som vanligt eller? Tänkte att vi drar runt i city osv. sen käkar på mimos sen tar vi två (och du om du vill/hinner) vegegården på tisdag typ!!
Vill också luncha med er. :(
Vill också Vegegården men väntar på lön :((
Du måste vara inloggad för att skriva i forumet