400 g blötlagda kikärtor eller en burk konserverade
1 liten gul lök
2 klyftor vitlök
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
2 msk maizena majsstärkelse
salt
vitpeppar
olivolja till stekning
Gör så här:

Använder du konserverade kikärtor sköljer du dem i kallt vatten.

Skala och dela löken och vitlöken.

Mixa kikärtorna tillsammans med kryddor och lök tills du får en jämn smet. Men mixa inte för länge, den ska inte vara helt slät. Om det behövs kan lite vatten tillsättas. Smaka av med salt och peppar.

Forma nu smeten till små bollar som plattas till biffar.

Hetta upp rikligt med olja i en stor stekpanna. Stek falaflarna på medelhög värme tills de fått fin färg. Vänd och stek färdigt på lägre värme.

Servera nystekta tillsammans med grönsaker, sallad, bulgur eller i pitabröd.

Tips: Om det är mycket svårt att få falaflarna att hålla ihop kan en kokt potatis mixas med smeten.

Annars är det bara att köra på med fantasi o hoppas på att det blir kalas.

lsidhjkjh Tjej, 31 år

2 983 forumsinlägg

Skrivet:
14 maj 2012 kl. 15:01

lsidhjkjh Tjej, 31 år

Citat från natsukashi

Citat från valfrifrukt
Underskattar alltid the spicyness av tandoori.
Mina öron brinner.
Jag vill göra egen vindaloo någon gång :(

Känner inte till!

natsukashi Kille, 60 år

31 027 forumsinlägg

Skrivet:
14 maj 2012 kl. 15:02

natsukashi Kille, 60 år

Citat från valfrifrukt

Citat från natsukashi
Citat från valfrifrukt
Underskattar alltid the spicyness av tandoori.
Mina öron brinner.
Jag vill göra egen vindaloo någon gång :(
Känner inte till!

Tänk dig en tomatsås som istället för tomat är gjord på chili!

PontusPMA Kille, 35 år

3 109 forumsinlägg

Skrivet:
14 maj 2012 kl. 15:05

PontusPMA Kille, 35 år

Citat från natsukashi

Citat från valfrifrukt
Underskattar alltid the spicyness av tandoori.
Mina öron brinner.
Jag vill göra egen vindaloo någon gång :(

Like this?

This is a classic Goan dish, inspired by Portuguese settlers, and probably among the spiciest dishes on the planet!

Ingredients:

1 tsp. fresh ginger, grated
5 cloves garlic, minced
1 small sweet onion, minced
2 tsp. coriander seeds
2 tsp. black mustard seeds
1 tsp. cumin seeds
3 sticks cinnamon
1 tsp. black peppercorns
1 tsp. sea salt
1 tsp. fenugreek seeds
2 tsp. roasted chili powder
2 tsp. palm sugar
4 TB white vinegar
1 TB + 1/4 cup vegetable oil
1 cup tomato sauce
1 cup vegetable stock

1 block tofu
flour, for dredging
2 TB oil
1.5 cups red potatoes, unpeeled, diced small
1/2 cup garbanzo beans, prepared

4 cups basmati rice, prepared

Directions:

Heat 1 TB oil over medium heat. Saute onion, garlic, and ginger until soft. Remove from pan and place in a blender with just enough water to make a paste. Toast coriander, cumin, cinnamon, fenugreek, peppercorns, and mustard seeds in a pan over medium heat until lightly browned and aromatic. Combine with rest of spices and grind to a powder in a spice mill or coffee grinder. Add vinegar and sugar to the spice mixture and stir until sugar is dissolved. Heat remaining 1/4 cup oil over low heat. Add mixture to pan and simmer slowly over low heat until the spices become pungent (your nose will start burning, almost assuredly). Remove from heat and reserve. This is the vindaloo paste. It will keep in the fridge for about 2 weeks.

Dice tofu into small cubes. Dredge tofu very lightly in the flour, shaking off the excess. Heat 1 TB oil over medium heat and cook tofu until lightly browned and crispy. Drain tofu and add back to pan. Add the vindaloo paste, tomato sauce, potatoes, garbanzo beans, and vegetable stock and bring to a boil. Reduce heat, cover, and simmer until potatoes are tender, 30-45 minutes. Serve with rice.

Submitted By: Chris

Prep Time: 30 minutes

Cooking Time: 30-45 minutes

Servings: 4-6

lsidhjkjh Tjej, 31 år

2 983 forumsinlägg

Skrivet:
14 maj 2012 kl. 15:11

lsidhjkjh Tjej, 31 år

Citat från natsukashi

Tänk dig en tomatsås som istället för tomat är gjord på chili!

Tänker mig en eld i öronen.
(Någon annan som upplever att öronen får ta det mesta av hettan?)

Föregående

Till toppen Sista sidan

Nästa

Du måste vara inloggad för att skriva i forumet