Rökig kikärtsdipp med kruditéer

2 burkar kikärter, à 400 g 1/2 citron 1/2 dl olivolja 1/2 dl vatten 1 vitlöksklyfta, grovhackad 1 1/2 tsk spiskummin 1 krm cayennepeppar 1-2 tsk rökt paprikapulver 1 msk japansk soja 1 msk finskuren gräslök valfria grönsaker, t ex rädisor, minimorötter, gurkstavar, selleristjälkar
Gör så här:
1Skölj kikärterna och låt dem rinna av.

2Mixa med saft och skal av citronen, samt olivolja, vatten, vitlök, spiskummin, cayenne, paprikapulver och soja.

3Smaka av och häll upp i skål. Garnera med gräslök och servera med bröd eller chips.