Cheesecake

Om grupppen

Vi som tycker att cheesecake är bland det godaste som finns/vi som tycker om cheesecake ;)

New York Blueberry Cheesecake

Ingredienser
300 gram digestivekex
150 gram smör, smält
Chokladfyllning
600 gram philadelphiaost
250 gram kesella
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse, (maizena)
2 tsk vaniljsocker
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 gram vit choklad
1,5 dl blåbär, färska eller frysta





Tillagning
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. krossa kexen fint i en mixer och blanda med det smälta smöret.
3. Tryck ut kexblandingen i en springform, ca 24 cm i diameter.
4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i ca 10 minuter och låt svalna något.
5. Vispa philadelphiaosten och kesellan krämigt i en skål.
6. Tillsätt sockret, majsträrkelsen och vaniljsockret.
7. Rör i ett ägg i taget och sist grädden.
8. Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner i smeten.
9. Häll smeten över bottnen och strö över bläbär.
10. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 min. Täck den med aluminiumfolie när den har blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
11. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ca 30 min.

Servera kakan kylskåpskall. Då är den lättare att skära.