Raclette.

Ikväll är det raclettedags.
Många vet inte vad det är.
Låt mig förklara.
Många tror att den stereotypiska schweiziska rätten är ostfondue, och i viss mån stämmer det, but there is another.... The contender, the rightful heir to the throne.
RACLETTE. Raclette är ganska simpelt, men kan göras komplicerat.
Det består av två huvudingredienser; Ost och potatis.
Förr så gjorde man det vid en öppen brasa, men numera så har man en sorts elgrill som står på bordet, elgrillen har ett tak, och man har små stekpannor man lägger osten i och kör in i raclettemaskinen, dom flesta raclettemaskiner nyttjar också taket som en stekpanna, på denna stekpanna tillreds svamp, bacon, tunt skuret kött, paprika, och vad fan du har lust med. Huvudtillbehöret till racletteosten är potatis. Potatisen är i nio av tio fall kokt, men jag har också varit med om att den stekts. (Men då oftas som typ dagen eftergrej med resterna)
Andra tillbehör som är vanligt är syltlök, små inlagda gurkor, och en underbar inlagd tingest som kallas för "Senapsfrukt" senapsfrukten är olika fruktbitar som inlagts i en kryddig/stark lag gjord på massa socker, vitt vin, och senapsfrön.
Många puffar på lite paprikakrydda på dom individuella smälta ostbitarna, när dom anlänt pä tallriken... Men det är vanligare med svartavinbärsgelé. Själv så är jag mycket förtjust i att smörsteka hackad vitlök så den rostas, muchas gottas tillbehöras.

Helt enkelt så är raclette helt jävla underbart, och är en av mina favoriträtter.
Den är också ganska social, och väldigt skonsam mot kocken.
Om man är vegetarian som inte bryr sig om ostlöpe så är det en schysst rätt.
Den passar bra som högtidsrätt också, då den verkligen samlar alla runt bordet... Och ingen kan gå därifrån. Paltkoma? PFFFFFFFFFT. Raclettekoma, ost och potatis, muthahfuckah.

Om du känner mig på en sådan nivå att vi fysiskt umgås, så kan jag vara fett på att fixa iordning en raclettemiddag! :)


Tack och hej, nu ska jag dö ostdöden.